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欧洲杯竞彩:“水饺皇后”臧健和:生命如梅 在码头绽放

作者:发布时间:2019-11-04 23:36

证券时报记者 余胜良

“湾仔码头”速冻食品品牌创始人、“水饺皇后”臧健和走到世界哪一个地方,最喜欢看的是墓地,早期,她盘算过自己的墓志铭,上面写的是:这里躺着臧健和,忠厚,上进,是她一生要做的事情。

臧健和有很严重的糖尿病,眼睛也做过好多次手术,多年来她一直和疾病做斗争,去世的消息宣布后,不少人表示要到超市里买湾仔码头水饺做纪念,也有不少人第一次知道湾仔码头的创始人是她,知道她有这么曲折的人生经历。

香港人亲切地称她臧姑娘,将她称为香港狮子山精神的代表。从她为自己盘算的墓志铭上看,她喜欢的人生品格是忠厚和上进。忠厚要求她无愧于他人,对人实诚不虚假,包括管理上也要讲感情;上进则要求不管什么样的环境,都要追求更好,向更高标准迈进。墓志铭整体上非常简单,也显示了这位山东出生企业家的行事风格,她家里装饰也很简单,不喜欢繁琐。

臧健和的人生,让人很容易想起日本的阿信,阿信的原型是和田胜,后来举世闻名的八佰伴公司的创始人,起源于1930年日本静冈县的一个蔬菜水果店。臧健和商业的起点,是香港湾仔的一个水饺摊。臧健和说过自己很幸运,和她一样努力又有能力的人不少,她最终成功了。

1978年,香港交通还主要靠船,湾仔码头上人来人往,码头对面还只有新鸿基和中环大厦两座大楼,已32岁臧健和领着两个女儿在这里摆摊。一个4岁,一个8岁,孩子也要洗碗,艰难谋生,媒体发现了来自大陆的这一家人,东方日报的驻港记者,将臧姑娘封为“街头水饺皇后”。报道发表当天下午,臧健和的木头车前就排起了2000米的长龙,很多人慕名从澳门赶过来,“就为了吃上一口水饺”。还有一种说法是,她在湾仔码头摆摊不久,香港《文汇报》的专栏作家就找到她采访,她面对媒体落落大方,真诚坦率,成为香港各媒体争相报道的对象,她知道和媒体朋友搞好关系。

所以,早在那时,臧健和的那个水饺摊就已不是普通的水饺摊,而是网红摊,她是那个时候的网红。从那时候的照片上看,她的摊点上还写着“北京水饺”,一个山东人为自己的水饺起名北京水饺,是因为北京是中国最出名的城市,有利于香港人理解,实际上在内地大家习惯的招牌是东北水饺和山东水饺。等到她改名“湾仔码头”,就意味着她不用再借助内地一个城市的名气,完全靠自己的招牌就可以支撑,她已可以将一个北方人才熟悉的内地食品去内地化。如果这样发展下去,她可以多开几个门面,成为一个富有的老板。

臧建和的人生轨迹被改变,得益于两次合作,一次是1983年,湾仔码头的产品进入了日本的超市渠道,1984年开始扩大经营。另一次是1996年和美国品食乐食品公司的合作。一开始她认为美国人不懂水饺,等去美国参观之后,感受到现代化管理和机械化生产时间的威力,看到对方研发部门比香港企业的工厂都大,觉得自己是井底之蛙,马上就敲定合作。1997年,她将湾仔码头70%的股份卖给品食乐,1998年双方合资在上海浦东新建共产投产,湾仔码头正式进入内地市场。 2001年,美国通用磨坊收购了品食乐,湾仔码头从此并入通用磨坊,通用磨坊下面还有一个中国人很熟悉的品牌:哈根达斯。

在卖给品食乐70%股权之前两年,1995年,臧健和的故事被香港无线拍成20集电视剧《水饺皇后》。和臧健和命运相似的和田胜的故事更早被搬上电视,《阿信》在1983年播出,影响要远远超过后来的《水饺皇后》。《阿信》播出后,八佰伴公司在和田胜长子和田一夫手中走出了一个全球扩张之路,在全世界特别是香港地区到处开店,当时日本零售业到处扩张,臧健和的水饺走进日本超市渠道,也是因为一家日本超市在香港开店,但由于扩展过速,八佰伴于1997年9月18日在日本透过会社更生法申请破产,当时其负债高达1610亿日元,是当年日本最大的零售业破产事件,距离和田胜去世仅4年。而《水饺皇后》播出后,已博得巨大声誉的臧健和却选择将公司卖出,湾仔码头在快速扩张,但是在一个大体系的扩张,湾仔码头得到了收购者充足的资金支持和冷链优势的帮助。

臧健和说,企业越大她越发现自己在管理上的不足,卖股权实际上是“找对了一个好伯乐”。臧健和避免了自己的不足,又能搭车前进,这就是她在大决策上的高明之处。从现在看,这一步非常关键。她卖股权那一年,陈泽明已发明速冻汤圆7年,试验生产速冻水饺4年,他带领三全食品在国内上市。当年29岁的李伟决定做汤圆生意,将厂房设在三全对面,和陈泽明的儿子成了朋友,1998年元宵节产品卖不出去,去拦截三全的客商,1999年销售额就达到8000万元,净利润2000万元。国内现在是这三家企业的天下,三家品类都很全,占据了国内70%市场份额。后两家都在河南,加上臧健和出生在山东,刚好是两个用面大省,可见产品的确需要基因。


来源:欧洲杯竞彩