江西南昌特色美食有哪些(南昌还有什么美食吗)

江西南昌特色美食有哪些,南昌还有什么美食吗?

作为邻居,壹周君内心里,是有在为南昌鸣不平,这真的是一个被吃货低估的城市,要说吃辣的,四川湖南贵州都唰唰唰前排亮相,但其实南昌人能扛住的辣度,绝对不比前面几个省份低,不过南昌人低调又务实,自己埋头自己吃着乐也好。

南昌的炒粉和瓦罐汤当然算是走向全国了,毕竟街头巷尾的南昌煨汤倒是挺深入人心。其实除了这些,还有很多……

比如竹筒粉蒸肠,听说过的不太多吧?其实超好吃!

将净肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。

将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠,加上适量的水,拌匀待用。

取竹筒一只,刷上油,垫好生菜,把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前,浇上热红油即成。基特点:竹香味浓,酥烂鲜辣。

藜蒿炒腊肉,其实湖北也有不少,大概也因为邻居的关系,但这道菜在南昌,那是一等一的特色菜。南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉,俗话说:“鄱阳湖里的草,南昌城里的宝”。

藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物,每年阳春三月,就数它最有生机。

做法简单,把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段,腊肉切成丝,外加一些葱段。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅,淋上小麻油即成,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。

江西南昌特色美食有哪些南昌还有什么美食吗

南昌必买外带小吃?

1.军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹是产自江西省南昌市进贤县军山湖的中国国家地理标志产品,因这款螃蟹有着肉味鲜美、营养丰富、品种纯正的特征而先后在河蟹比赛中获得了蟹王、蟹后的称号,并畅销海外多个国家和地区。

南昌有什么特别好吃的小吃不?

1.米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。蒸肉粉以大米为主,经泡、洗、炒三道工序,再配上八角、桂皮、花椒、香叶等与大米一起炒制,炒香后摊开晾凉,剔除香料后碾磨而成,并以传统工艺烹饪出最地道的赣味美食。南昌的米粉蒸肉口味丰富,有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等,无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色,让人吃过以后回味无穷。

2.白糖糕

南昌白糖糕起源于明清时期,主要是用粘米粉、白糖制成,到,这种白糖糕已经是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为"江西五大传统名点",南昌白糖糕香韧、柔软、洁白,表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

3.炒螺蛳

南昌地处赣江边,北面是鄱阳湖,周围大小湖泊、池塘、小河,水田星罗棋布,为螺蛳生长提供了广阔天地。 每到夏天的晚上,各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们,几瓶冰镇啤酒,一大盘炒螺蛳,朋友几个围坐在桌前,聊天喝酒,好不惬意。

4.瓦罐汤

瓦罐汤是赣菜的代表菜,用民间传统的煨汤的方法制成,南昌的瓦罐汤已经有几千年的历史了,是南昌独具特色的风味小吃之一。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

5.肉汤饼

肉饼汤是一道南昌人非常喜欢的地方风味小吃,经常被做为早餐。肉饼汤里的肉饼是用肥瘦相间的五花肉打成泥制成,有时还会加上雪梨、皮蛋、墨鱼等煨成汤,清澈又充满了肉香。肉饼细嫩,入口即化,也毫无油腻感,喝下去非常舒服。早餐来一碗肉饼汤加上拌粉,美好的一天就这样开始了。

6.南昌拌粉

南昌拌粉主要的原料是米粉,将米粉放入沸水中烫熟,装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌的拌粉松散柔韧,色泽鲜艳,入口即化。是当地人非常喜爱的一道美食。

7.鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是地道的南昌特色传统名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等精制而成。在赣江两岸欣赏“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景时,一定不能错过这道名菜。

8. 藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一,主要的材料藜蒿就产自于鄱阳湖一带,藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草,这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的,烹饪后具有一股特殊的水草清香,慢慢传入南昌百姓的餐桌,后来成为南昌的一道

江西家乡美食?

江西简称“赣”,所以菜系被叫作“赣菜”。

“四星望月”俗称“兴国粉笼床”,可以说得上是客家美食的代表。采用的是一道主菜和四个小菜的组合,一般是粉蒸鱼为主菜,寓意着“吉庆有余”。

弋阳扣肉,又名“龟峰扣肉”,是江西上饶弋阳的特色名菜。为什么叫龟峰扣肉?因为50年代,弋阳县的龟峰风景区作为省委疗养院,聘请了一批名厨,作为名厨之一的涂光明来到龟峰,也把这道菜带到了龟峰,因而成为了龟峰的一道特色菜肴。

井冈烟笋的主要食材有三种,分别是乌烟笋、猪肉丝,干红椒。井冈烟笋属于“十大赣菜”之一,因为井冈山盛产各种各样的美味竹笋,而烟笋则是井冈山最具代表性的竹林瑰宝,被誉为“竹林海参”。

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味美食,标配的青花瓷碗中,鲜辣浓香的酱料,丰富美味的配料与细腻丝滑的南昌独特米粉,在一双上下翻飞的筷子下被拌得匀实诱人、浓郁喷香。

宁都三杯鸡,为什么被叫作“三杯鸡”呢?因为它在烹饪时不添加汤水,只加一杯山茶油、一杯酱油、一杯糯米酒,再加一些调料。做法简单,但味道绝不一般,于是便有了“三杯鸡”的美誉。

甲鱼并不是经常能吃到的美味,只有逢年过节才会吃甲鱼打打牙祭。而江西有一道以甲鱼为主材的菜,叫作甲鱼粉皮,被称为赣菜“十大名菜”之一。

南昌市的特色美食有哪些?

1、瓦罐煨汤

在南昌有句俗话:不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人,来了南昌不吃粉和汤等于白来一趟,有种“不到长城非好汉”的感觉。瓦罐汤采用古老的煨制工艺,以土质瓦罐为容器,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,营养价值高。

2、南昌米粉

南昌米粉声名远扬,洁白、细嫩,在明火上加以翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香,还有爆炒的香味,风味独特,制作便捷。

3、白糖糕

这是一种在江西民间很是流行的传统小吃,起源于明清时期,时代,白糖糕成了南昌茶铺常备的佐茶小吃,被誉为“江西五大传统名点”。

4、粉蒸肉

米粉蒸肉是南昌地道的本地美食之一,吃粉蒸肉部分春夏秋冬,猪肉拌着米粉,散发出浓郁的香味。

5、螺蛳

螺蛳算得上是南昌烧烤摊上烧烤必点的小吃了,南昌人一年吃掉的螺蛳壳数以万计,可以绕地球好几圈!

6、糊羹

江西著名小吃,也叫福羹,始于元朝。有着悠久的历史,香气撩人,羹浓味美。

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