赣州美食排行榜前十名图片(赣州有哪些有名的小吃)

赣州美食排行榜前十名图片,赣州有哪些有名的小吃?

作为土生土长的赣州农村人,我来回答那是更好不过啦,给我印象最为深刻的赣州有五种美食小吃。

安远三鲜粉

赣州的特产,其中米粉是出了名的土特产远近闻名。本地人也叫粉干,有粗有细,用它和特别熬制的汤汁配上猪小肠、猪瘦肉、猪肝正好三鲜,食用时再来几碟小菜,真是一种超级的享受。

会昌珍珠粉

众所周知,会昌是米粉豆干之乡,而其中的美食珍珠粉,也是一大特色。会昌珍珠粉与别地有点不同,纯手工制作,用精选糯米碾碎,再磨成粉坯,再拿到太阳底下晒上一阵子。

再用盆按压磨碎,直至搓成细粉倒入竹子的细筛,让细粉在竹筛里滚起来,一粒粒珍珠粉就做出来了,然后拿到太阳底下晒晒好之后放入冷水浸泡,放入烧开的水中一起煮,最后加入盐、味精、八角、茴香等香料,如若这时再加入些凝块状的鸡血、鸭血一起吃起来才是酣畅无比爽滑可口。

赣南艾米果。

之所以叫赣南艾米果,因为它是整个江西赣州地区的特色美食小吃。制作过程不尽相同,但都取材于野生的艾叶草,在田野里采摘到新鲜的野生艾叶草后泡水洗净,清水烧开后放入洗净的艾叶草煮熟,煮到艾叶草根部用手可以捏碎就可以了,捞起放到盆里用清水洗净后抓干水分,用糯米粉和煮熟的艾叶草一起揉捏到 完全融合,此时就可以把备好的各种馅料放入了,比如有腊肉,芝麻等馅的,艾米果口味形状因人而异。艾米果不仅美味可口,还含有多种矿物质,既能调理脾胃,又能补骨健齿。

瑞金牛肉汤

更视瑞金烂厅下(客家名称)牛肉汤更为出名,它的选材更为重视,精选带筋的牛肉,切成丁块状配上农家的红薯粉,放上提前准备的姜末,小米辣和蒜蓉,这样做出的一碗牛肉汤,不仅在品相和口感上都是一绝,令食客回味无穷。

宁都肉丸

赣州地区的肉丸,一般以猪肉鱼肉做原料。最有特色的还属宁都肉丸,已猪肉为例,宁都肉丸特选猪后臀肉,将猪肉捣碎,掺上红薯粉水盐按一定比例特定的火侯做成肉丸,可以搭配做成火锅、爆炒、肉汤丸,而肉汤丸食用最为广泛: 肉丸和骨头汤一起煮,汤开后捞起放碗里,放入备好的辣椒、萝卜干、熟食用油,再以 葱花、姜末拌均匀就可以美美的食用了。

赣州美食排行榜前十名图片赣州有哪些有名的小吃

赣州最好吃的菜是哪个?

四星望月

主料:活草鱼、水发粉干、薯粉

调料:盐、味、酱油、辣酱肉汤等适量

制法:鱼剖净,批片纳盆(炒锅置旺火放肉汤加薯粉辣酱兑成卤汁)圆龙垫粉干蒸2分钟,摆上鱼片蒸15分钟,浇上稀卤汁,撒上葱花即可。

特点:鱼肉嫩滑、味道鲜辣、亲自命名的菜肴。

红军焖鸭

主料:麻鸭

调料:盐、味、酱等适量

制法:将鸭剖洗净,整鸭入油锅脱脂,放入砂砵加汤调味,煨至酥烂入味即可。

特点:原味鲜嫩、香气扑鼻、地方特色。

赣南小炒鱼

主料:草鱼

调料:盐、味、醋、酱油等适量

制法:鱼肉切块,盐、酱腌片刻,姜、葱椒切指甲片,调料兑汁,净锅上火放油烧至六成热,放鱼过油,原锅入姜葱煸香倒入鱼块,烹醋兑汁勾芡,颠锅即可。

特点:色泽金黄、嫩滑、鲜辣、微酸、传统名菜。

三杯仔鸡

主料:子鸡

调料:油、酱油、甜米酒

制法:鸡宰杀洗净斩块装缽,加入油、酱油、甜米酒、焖烧汤平酥烂即成。

特点:味香浓、醇厚、传统名菜。

蝴蝶鱼饺

主料:带草鱼肉、猪肉

调料:盐、味、鲜汤等适量

制法:鱼肉切连刀片,加盐、酒腌片刻(茸、虾米、菇剁茸调味成馅)砧铺干粉,放鱼肉、面杆敲打成园形,包肉馅对折,再敲成饺坯,净锅加水氽熟鱼饺,冷漂,原锅加汤调味烧沸即可。

特点:形似蝴蝶、清雅嫩滑、传统名菜。

天师八卦豆腐

主料:本地豆腐、木耳等

调料:盐、味适量

制法:先将豆腐切成八块镶成八卦,取豆腐制泥堆成太极图,上蒸笼蒸熟后勾玻璃芡即可。

特点:营养丰富、咸鲜清香、地方特色。

天师板栗烧鸡

龙虎山出产的天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,是历代天师特别喜爱的果品和滋补品,素有“人间仙果”之称。

而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配,在文火中慢慢 地烧出来的“天师板栗烧土鸡”,油光发亮,清香思溢,是这里很有名的美味佳肴,能吃这道菜,可谓“国宾”的待遇啦。

黄袍拜君王

主料:野黄芽头、山野

调料:盐、味、高汤

制法:将鱼剖洗净,净锅上火放油烧热,鱼双面煎黄加高汤调料烧沸,炖煮二十分钟即可。

特点:咸鲜微辣、汤浓奶白、创新赣菜。

一品马蹄凤丸汤

主料:鸡脯、肥标、火腿

调料:盐、味、清汤等

制法:鸡脯加肥标剁茸加蛋清搅打起劲后加入马蹄碎,净锅上火放清水、鸡茸挤丸、慢火煨熟,倒入调好味的汤中熟透,装入盛器中即可。

特点:味道鲜嫩、滋补强身、创新赣菜。

舌尖上的江西|这几个地道新余特色菜,没吃过你敢说自己是新余人?!

砂砵土鸡汤

主料:土鸡、香菇、菜心

调料:盐、味适量

制法:将鸡剖净,整只焯水入砂钵中,锅上火加水调味烧沸,放入香菇倒入砵中,加盖上火慢炖二小时即可。

特点:原汁原味、汤鲜味美、滋补养身、传统特色。

吴氏无水烧鹅

主料:本地土鹅

调料:盐、味适量、辛香料等、本地米酒

制法:净鹅斩块焯水,净锅上火烧热,将鹅入锅爆干水分,加米酒调味焖烧至酥烂即可。

特点:色亮、味醇、鲜香、创新赣菜。

赣州早餐哪里的好吃?

NO.1英英早餐店

地址:大公路126号-16附近(这是地图上的位置,实际上应该是在环城路,赣州三中后门对面,近下壕塘菜市场)。

特色:猪肝汤、海带汤、拌粉拌面等。

这家店是笔者最近去的最多的一家店,也是笔者目前认为最好吃的一家店,没有之一,早上7点半到8点半这家店简直是人满为患,门口放了一些小圆凳,许多吃早餐的人宁愿坐在马路边吃都愿意来这里吃早餐。这里的拌面简直是一绝,自己放佐料,一勺萝卜干,一勺香葱,一勺蚝油,半勺辣椒油再加上一勺酸菜,简直是不吃两碗不罢休,根本停不下来。另外,特色猪肝汤也是许多食客早上必点的(虽然笔者认为太腥了实在是受不了),属于好吃不贵,强烈推荐。

NO.2 思源面馆

地址:青年路28号,近赣州三中正门。

特色:鸭子粉,西洋豆花等。

听本地人说,这家店开了将近二十年,从一家很小很简陋的单个门面,到现在的三个门面,味道始终如一。每天上学的点,这家店也是人满为患,但是好在店里座位比较多,也不怕没有座位吃早饭。招牌鸭子粉最大的特点就是——辣,对笔者这个不怎么吃辣的人来说,简直可以用辣来形容了

,但是这个鸭子粉的辣又属于那种的辣,即使辣也让人很想吃,根本就停不下来的那种,所以每次吃鸭子粉的时候,笔者都不得不点一碗西洋豆花解辣,吃过几次以后,发现它俩真是绝配,但是对于早餐来说,它俩加起来要16元,对于这个三四五线城市(穷学生)的早餐来说,还是偏贵了,偶尔开个荤可以,经常吃吃不起

。另外吐槽一下,这家店的电风扇和空调都不太给力,吃完一身汗。

NO.3 孟衙巷早餐店

地址:孟衙巷27号,近文清路。

特色:酒酿蛋、拌沙河粉等。

一次偶然的机会,路过这边,发现这家店吃早餐的人巨多,便尝试了一下,第一次吃就爱上了这里的酒酿蛋。这儿的酒酿蛋酒味偏淡,但是比较甜,据说是老板自己酿的,新鲜的酒酿配上滑滑嫩嫩的蛋,完全不忍心咬开

。这儿的沙河粉味道也非常正,也不知道这儿沙河粉的料是不是和其他地方不一样,所有吃过的早餐店的拌沙河粉这家店最好吃,非常爽滑入味。

NO.4 周记早餐

地址:坛子巷11-A-2铺,近阳明路。

特色:拌粉拌面、肉饼汤等。

肉饼汤是这家店的特色,但是最好不要打包吃。之前用外卖点过这儿肉饼汤,和在店里吃完全不一样的味道,在店里吃的肉非常嫩,肉香浓郁,外卖送过来的却是非常柴,难以下咽,不知道是不是老板分了俩个锅做?

NO.5 和平路早餐

地址:生佛坛前15号楼,近健康路 ,卫府里。

特色:油条、豆浆等。

路过这儿隔着老远就能闻到油条的香味,油条的个头非常大,差不多有小女生一个胳膊这么大,喜欢吃刚起锅的油条,外酥里嫩,有嚼劲,但是上火啊

,每次吃完需要隔几天再去吃,毕竟,子也怕喉咙痛和一脸痘

。特别说一下,这里的豆浆是加了花生的,就是花生味道的豆浆,比起传统黄豆豆浆,另有一番风味

NO.6 广东正宗肠粉

地址:西郊路中段,理工大学侧门对面。

特色:肠粉

这里的肠粉应该是许多理工童鞋的定点早餐店,每天都能看到许多揣着一本数在这吃早饭的童鞋。这儿的肠粉也许不是最正宗的肠粉,但却是最良心的肠粉,蛋肠粉或者肉肠粉只要四块钱,满满一碗,加上地道的卤汁和赣南风味的辣椒油,真是好吃到没朋友。

NO.7 世乐包子铺

地址:环城路31-3号。

特色:梅菜肉包等。

早上八点半之前想在这家店买到包子,那你必须做一件事,排队排队再排队。上班的时间点,长期保持一个七八个人长度的队伍,足以证明这里的包子有多好吃。强烈推荐这里的梅菜肉包,秘制猪肉馅的美味糅合梅菜的开胃,再加上非常又筋道的包子皮,拳头大的包子,吃三四个没问题,再配上一杯豆浆或者牛奶,大满足的一份早餐。

NO.8 天津狗不理

汤包

地址:环城路20号。

特色:烧卖、梅菜包、肉包等。

好吃的包子铺,排队依然是不变的话题,但是来这家店买包子的人似乎不爱排队,得靠挤和嗓门,才能买到包子,不过还好,这家店是俩个伙计在卖包子,所以速度比较快。提起狗不理包子,灌汤肉包是必不可少的,笔者认为这家店是赣州最正宗的狗不理包子,汤汁入味,包子皮有筋道,汤汁也不会太多太烫,一般夏季早上买到以后到教室吃温度刚好,两口一个,干掉四个没问题。

赣州农村酒席上的招牌菜?

你好,我是韭菜明。我不是赣州人,但去过,在赣州农村吃过酒席,一桌子10几个菜,印象比较深的有4种菜,三杯鸡、粉蒸肉,鱼丸、小炒鱼都是当地特色农村酒席上的招牌菜。赣州地大物博,赣州不仅物产丰富也有极具赣南特色的各类美食,耳熟能详的就有:兴国米粉鱼、宁都肉丸等等,一方水土养一方人,在赣州农村地区有些美食可谓是宴席上必备的如鱼丸、肉丸还有各类硬菜可谓让看者直流口水,通常农村做酒席都是亲戚邻里一同帮忙这也充分体现了赣州客家人的淳朴好客,当把一大盘菜分成若干时更是激人味蕾,这样的乡村景象对于农村人来说可谓是特别

赣州夜宵排行榜前十名?

第一,渔湾里的田螺

第二,钓鱼台的臭豆腐

第三,海关燕子的烧烤

第四,老记号的张记烧饼

第五,文清路的水煮豆腐肉片

第六,南门口的季季红火锅

第七,安远的三鲜粉

第八,杨坑的麻辣烫

第九,万象城的卤料鸭爪

第十,我家西江镇上的牛杂子哦嘿嘿

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